Oeil de Perdrix 2021

Situation:
Parcelles situées sur la commune du Landeron (Neuchâtel) aux abords de La Neuveville.

Caractéristiques:
Robe: La robe est rose pâle et scintillante.
Nez: Le nez se présente sous des hospices d’arômes fins de monarde, grenadine et de senteurs d’oranges sanguines.
Bouche: La bouche est vive, fraîche et pétillante. Elle s’exprime sur la fraise, la framboise avec une acidité rafraîchissante. Elle se prolonge sur les notes du terroir qui a vu naître ses fruits.

Gastronomie:
Apéritif, poissons crus, cuisine asiatique, viandes blanches, grillades, pana cota, desserts aux fruits.

Garde:
2-3 ans

Température de service:
10-12°C