!Enchanté Auberson 2017

Situation:
Haut des coteaux du lac de Bienne.

Caractéristiques:
Nez: arômes de réglisse, cerise noire, fève de chocolat, notes épicées à dominante cardamone.
Bouche: attaque soutenue aux expressions boisées, de lichen frais et de cerise noire croquante.

Gastronomie:
Tartare de boeuf, plats mijotés, foie gras et truffe, plateau de fromages à pâte dure, desserts chocolatés.

Garde:
5-10 ans

Température de service:
14-16°C